ミャンマーフードの嗜み #012 カオソエピョウッ

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どんな料理?

今回のミャンマーフードは「カオソエピョウッ」です。

直訳すると「ゆで麺」。小麦の中麺とキャベツや人参、玉ねぎといった具材を豚or鳥のスープで合わせたシンプルな料理。

味の濃いミャンマー料理の中では比較的薄味な方。出汁が薄いタイプと豚or鳥の出汁が濃厚なタイプがあります。初めて食べたときに前者に当たった人はリピートしなくなることが多いかも。

食べ方は?

頼めば大体どこにでもありますが、美味しいものを食べたいなら、豚肉が吊るしてあるような店や鶏ガラを炊いているお店で食べること。小綺麗なレストランやカフェで食べると大体病院食テイスト。

一杯1500〜2500ks程です。例によってシーフードを選ぶと+500ksほどされますが、おとなしく豚か鳥(筆者は豚派)で頂いたほうがよっぽど美味しいです。

量がちょっと少ないので、よく食べる人には少し足りないかも。
ですがこれ、ガッツリ肉の脂と小麦麺なので意外とカロリー高めです。

ミャンマーフードの嗜み #011 パウッスィー

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ミャンマーローカルフードの嗜み

ミャンマーフード、食べてますか?

旅行者はもちろん、現地に住んでいてもなかなか敷居の高いミャンマー料理。
気にはなっていても、挑戦するのは気が引けるという方は多いのでは?

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